Torna il ristorante tipico d’estate: dal 25 luglio al 9 agosto nei locali di Verona si possono gustare i sapori della stagione.
Torna il ristorante tipico d’estate:nei locali di Verona i sapori della stagione. Pomodoro, basilico, melone, pesche e anguria: sono i prodotti stagionali dell’iniziativa “Il Ristorante tipi-co.. d’Estate”, un ciclo di appuntamenti avviati con successo dalla primavera 2018. L’iniziativa è promossa in collaborazione con i Ristoranti Tipici della città per valorizzare la tradizione gastro-nomica locale e i prodotti stagionali del territorio.
Il Comune di Verona, in collaborazione con i “Ristoranti tipici” aderenti, porta avanti azioni dedicate alla pro-mozione dell’eccellenza locale e all’impiego di materie prime del territorio nella preparazione dei piatti. Nei ristoranti coinvolti, i piatti tradizionali rappresentano il 65% dell’offerta gastronomica, e vengono preparati utilizzando almeno il 50% di prodotti tipici della provincia di Verona o della Regione veneto.
Quattro volte all’anno per 15 giorni.
Quattro volte all’anno per circa quindici giorni, i ristoranti aderenti propongono menù tematici dedicati ai pro-dotti stagionali, abbinati nelle diverse opportunità di utilizzo o combinazione. Nell’edizione dell’estate, in programma dal 25 luglio al 9 agosto, protagonisti del menù il pomodoro, il basilico, il melone, le pesche e l’anguria.
I prodotti saranno forniti dalle aziende agricole di Campagna Amica: Poli Graziano e Raffaele di Oppeano (VR) e Franca Castellani di San Michele Extra (VR). Anche l’offerta di vini privilegerà le denominazioni e le aziende che producono e imbottigliano nella provincia di Verona.
“Una iniziativa che si ripete stagione dopo stagione – precisa l’assessora al Commercio Alessia Rotta – che promuove sia il benessere, che in questo caso passa dalla tavola con una sana alimentazione, sia le produzioni agroalimentari del territorio che le attività dei nostri ristoranti tipici, partner di questo interessante pluriennale progetto. Una proposta per i cittadini e le cittadine, che possono trovare a chilometro zero prodotti di alta qualità, che fanno bene, in particolare in questo periodo di forte caldo nel quale è consigliato un maggior consumo di frutta e verdura”.
“Poter portare la freschezza e la genuinità dei nostri campi direttamente sulle tavole dei Ristoranti Tipici di Verona è per noi motivo di grande soddisfazione – commenta Franca Castellani, presidente di Agrimercati di Campagna Amica che gestisce le attività a Km Zero di Coldiretti Verona -. In questa edizione estiva, i veri protagonisti sono i profumi e i colori della nostra terra: il pomodoro, il basilico profumato, la dolcezza delle pesche, dei meloni e delle angurie. Si tratta di prodotti freschissimi, raccolti al giusto grado di maturazione e coltivati a pochissimi chilometri dalla città. Ancora una volta questa iniziativa dimostra che la qualità e il ri-spetto della stagionalità sono la vera chiave per valorizzare il nostro straordinario territorio”.