Quattro riconoscimenti nella Guida Oli d’Italia 2026/27 del Gambero Rosso per il Frantoio Bonamini di Illasi, che si conferma tra le realtà di riferimento nel panorama dell’olio extravergine italiano. Tra i premi ottenuti spicca il Premio Speciale come “Miglior Fruttato Leggero d’Italia”, assegnato al Monocultivar Grignano.
La cerimonia di premiazione è in programma venerdì 19 giugno a Napoli, nell’ambito dell’evento ufficiale di presentazione della guida, giunta alla sua sedicesima edizione. Per l’azienda veronese si tratta di un risultato importante, che valorizza non solo la qualità dei singoli oli, ma anche la continuità di un lavoro portato avanti nel tempo, dall’oliveto fino alla bottiglia.
Il Monocultivar Grignano miglior fruttato leggero d’Italia
Il riconoscimento più prestigioso è andato al Monocultivar Grignano, olio ottenuto da una cultivar autoctona della Val d’Illasi e lavorato in purezza. Un extravergine che, secondo il percorso di selezione della guida, si distingue per freschezza, equilibrio e armonia al palato, caratteristiche che gli sono valse sia il Premio Speciale sia le Tre Foglie, il massimo riconoscimento attribuito dal Gambero Rosso.
Il Grignano rappresenta una delle espressioni più identitarie del territorio veronese. La sua valorizzazione conferma l’importanza delle cultivar locali e del lavoro svolto negli anni per dare continuità a una produzione capace di unire tradizione, tecnica e qualità.
Accanto al Monocultivar Grignano, anche altri oli del Frantoio Bonamini hanno ottenuto importanti riconoscimenti. Campo di Casa ha conquistato le Due Foglie Rosse, riservate ai prodotti con il miglior rapporto qualità/prezzo. Si tratta di un olio nato dall’oliveto che circonda il frantoio, dove convivono da decenni diverse varietà, dando vita a un extravergine morbido, rotondo e immediato.
A completare il quadro c’è il DOP Veneto Valpolicella, premiato con Due Foglie. Un olio che racconta in modo diretto il territorio veronese, con uno stile delicato ed elegante, pensato per accompagnare i piatti senza sovrastarli.
Le parole di Giancarlo Bonamini
Soddisfazione è stata espressa da Giancarlo Bonamini, titolare e mastro olivocultore del frantoio, che ha sottolineato come i riconoscimenti siano il risultato di un impegno costante.
“Questi importanti riconoscimenti non sono legati ai singoli prodotti, ma a un lavoro continuo che parte dall’oliveto e arriva fino alla bottiglia. Ricevere il riconoscimento come Miglior Fruttato Leggero significa aver trovato un equilibrio preciso, che va rispettato”, ha dichiarato Bonamini.
Parole che raccontano una filosofia produttiva fondata sulla cura dell’intera filiera, dalla gestione agronomica degli oliveti alla trasformazione, fino alla definizione dello stile degli oli. Una continuità che ha permesso al frantoio di consolidare negli anni la propria presenza tra le eccellenze dell’extravergine italiano.
La Guida Oli d’Italia del Gambero Rosso
La Guida Oli d’Italia del Gambero Rosso è considerata uno dei riferimenti più autorevoli del settore olivicolo nazionale. Ogni anno seleziona centinaia di aziende italiane attraverso il lavoro di un panel di esperti degustatori, valutando oli extravergine di oliva 100% italiani presenti sul mercato.
Il sistema di valutazione si basa sulle iconiche “foglie”, da una a tre, che premiano qualità, tecnica produttiva e coerenza stilistica. Le Due Foglie Rosse segnalano invece gli oli capaci di distinguersi per il miglior rapporto qualità/prezzo.
La guida dedica inoltre spazio ai cosiddetti “luoghi dell’olio”, regione per regione, con indicazioni su agriturismi, strutture di ristorazione e realtà legate alla filiera olivicola. Un modo per raccontare non solo i prodotti, ma anche i territori e le esperienze che ruotano attorno all’extravergine italiano.
Il Frantoio Bonamini e il legame con la Val d’Illasi
Attivo dal 1965 nella Val d’Illasi, il Frantoio Bonamini è una realtà specializzata nella produzione di olio extravergine di oliva, con un forte radicamento nel territorio veronese. L’azienda opera in un’area particolarmente vocata alla coltivazione dell’olivo, valorizzando cultivar autoctone come Grignano e Favarol, alla base del DOP Veneto Valpolicella.
Sotto la guida di Giancarlo Bonamini, il frantoio ha sviluppato un percorso basato su attenzione agronomica, controllo diretto della filiera e continuità qualitativa. Oggi la produzione si attesta intorno alle 280mila bottiglie annue, distribuite in Italia e nei principali mercati esteri.
Nel 1996 Bonamini è stato anche tra i fondatori del Consorzio di Tutela dell’Olio Extravergine di Oliva Veneto DOP, contribuendo alla promozione e alla definizione della denominazione. Un impegno che negli anni si è tradotto in numerosi riconoscimenti a livello nazionale e internazionale e che oggi trova una nuova conferma nella Guida Oli d’Italia 2026/27 del Gambero Rosso.