L’agricoltura scaligera conquista la Rai: il Vialone Nano e l’olio della Valpolicella protagonisti a UnoMattina.
Le eccellenze agroalimentari di Verona sono state le grandi protagoniste della puntata odierna di UnoMattina, trasmessa in diretta nazionale da Casa Veneto a Cortina d’Ampezzo. Il noto conduttore Massimiliano Ossini ha guidato i telespettatori in un viaggio sensoriale tra i prodotti simbolo della terra scaligera, celebrando la tradizione e il saper fare dei nostri produttori.
Gli ambasciatori del territorio.
A rappresentare l’autenticità veronese sul piccolo schermo sono stati due testimoni d’eccezione: il risicoltore di Isola della Scala, Gianmaria Melotti, e la cuoca contadina Giulia Bezzetto, dell’agriturismo Corte Oliani di Villa Bartolomea. I due imprenditori agricoli hanno portato nelle case degli italiani non solo i prodotti, ma anche la passione che anima l’agricoltura veneta, un patrimonio di storia tramandato di generazione in generazione.
Il trionfo del gusto: dal riso al Monte Veronese.
Il focus della puntata si è acceso sul Riso Vialone Nano Igp di Isola della Scala, eccellenza risicola celebrata per la sua qualità superiore nei risotti. Accanto al riso, i riflettori hanno illuminato l’olio extravergine della Valpolicella e il Monte Veronese, il formaggio iconico prodotto secondo la secolare tradizione lattiero-casearia delle montagne veronesi.
A suggellare il racconto ci ha pensato la cucina rurale di Giulia Bezzetto, che ha presentato piatti stagionali capaci di esaltare la purezza dei sapori locali. Tra le proposte più apprezzate, una torta salata che unisce sapientemente riso e Monte Veronese, simboli della gastronomia scaligera.