Italo Bassi al Caffè Dante, a Verona si cena con lo chef Ambasciatore di Pace: il menu.
A Verona una cena evento con lo chef dei due mondi Italo Bassi: l’evento sarà al Caffè Dante Bistrot sabato 14 marzo per una “dining experience”. Il pluristellato è considerato una leggenda della gastronomia internazionale e l’unico italiano nella storia ad aver conquistato la Stella Michelin in due Paesi diversi.
Un viaggio nei sapori tra Italia e Francia.
Nato in Romagna e cresciuto nelle più prestigiose brigate mondiali (da ricordare il lungo sodalizio con l’Enoteca Pinchiorri), Italo Bassi ha saputo esportare l’eccellenza italiana ovunque, da Tokyo a New York. Il suo palmarès è unico: dopo aver brillato in Sardegna con il Confusion Porto Cervo, nel 2025 ha conquistato la prima storica stella a Bonifacio, in Corsica.
Oltre al talento culinario, Bassi porta con sé un messaggio di unione, tanto da essere stato nominato Ambasciatore di Pace per il suo impegno in iniziative internazionali no profit.
Menu della serata.
Per la serata veronese, lo chef ha ideato un percorso degustazione che celebra le materie prime nobili e la tecnica raffinata. Ecco alcuni dei piatti che comporranno la cena stellata.
- Aperitivo di benvenuto: calamarata cacio e pepe con tartufo e sfiziosi bignè al guacamole.
- Antipasto: tartare di branzino arricchita da crema di formaggio al wasabi e freschezza di mela verde.
- Il primo: agnolotti allo stracotto di faraona con la tipicità del Monte Veronese e il profumo del tartufo nero.
- Il secondo: filetto di vitello accompagnato da fegato grasso d’oca e una salsa alle fave di cacao.
- Dessert: una chiusura tropicale con mango, cocco e cioccolato bianco caramellato.
Ogni portata sarà abbinata ai grandi vini del territorio veronese.