Marocco in Lessinia: nella pizzeria sociale di Arzerè, tutto pronto per la cena che unisce i mondi.
Profumo di Marocco tra le vette della Lessinia: nella pizzeria sociale di Arzerè l’integrazione si serve a tavola grazie a Mounia. Chi l’ha detto che per viaggiare serve un aereo. A volte basta sedersi a tavola, magari in un piccolo borgo di montagna, per ritrovarsi catapultati in un altro continente. Accadrà venerdì 20 febbraio ad Arzerè, dove la Lessinia incontrerà i sapori del Nord Africa in un appuntamento che promette di unire culture lontane sotto il segno della convivialità.
Protagonista della serata è Mounia, una cuoca marocchina che ha scelto di portare i profumi e le tradizioni della sua terra d’origine fin quassù. Il palcoscenico di questa “contaminazione” culturale sarà I Roersi, nota per essere la prima pizzeria sociale della Lessinia. Non si tratta di un semplice locale, ma di un progetto di comunità che punta sull’inclusione e sulla conoscenza reciproca, di cui Salmon Magazine è orgoglioso partner.
Un menù che racconta una storia.
Il viaggio gastronomico curato da Mounia sarà un’immersione totale nei sapori autentici del Marocco. Il forno a legna della pizzeria, solitamente dedicato alle pizze, sfornerà per l’occasione il tipico pane arabo caldo, compagno ideale per la harira, la ricca e speziata zuppa tradizionale.
Il cuore della cena sarà il tajin di pollo, cotto lentamente come vuole la tradizione, seguito dalla seffa, un piatto profumato alla cannella e mandorle. Per chiudere in dolcezza, non mancheranno le prelibatezze al miele e frutta secca, il tutto suggellato dal rito millenario del tè alla menta.
