Brenzone, riapre il ristorante stellato sul Garda: ecco quando sarà inaugurazione della stagione.
La sponda veronese del Lago di Garda accende i riflettori sul ristorante Nin che riapre il 23 aprile con tre nuovi menù stellati. L’inaugurazione della stagione 2026 non è solo un ritorno, ma un’evoluzione stilistica che punta all’essenzialità. Lo Chef De Lillo riparte con una visione ancora più centrata sul territorio, presentandosi al pubblico con una squadra rinnovata in sala e tre inediti percorsi degustazione.
La novità: un team di sala rinnovato.
Ad accogliere gli ospiti in questa nuova stagione ci saranno due volti nuovi: il maître Francesco Luchetti, professionista di grande esperienza, e il giovane sommelier Giuseppe Vitiello. L’obiettivo è creare una sinergia perfetta tra il racconto nel piatto e il servizio in sala.
Tre percorsi degustazione.
La proposta culinaria 2026 si articola in tre narrazioni distinte, pensate per guidare l’ospite attraverso le diverse sfumature del Garda e della ricerca gastronomica di De Lillo.
“NIN”: l’espressione della libertà creativa dello Chef. Un menù dinamico che unisce lago, montagna e prodotti dell’orto, seguendo l’estro del momento e il ritmo della natura, con ingredienti come anguilla, ribes e rosa.
“Lago”: un’immersione nelle acque gardesane. Qui il protagonista è il pesce d’acqua dolce abbinato ai vegetali di stagione. Spiccano piatti come il Vialone nano con persico e foglie di fico o il lavarello con verbena e tuberi.
“Memoria”: un tributo ai “grandi classici” che hanno decretato il successo di Nin. Questo percorso permette di riscoprire creazioni iconiche come il ceviche di siluro e coriandolo o gli gnocchi di ortica con vino macerato.